Pergaminos de Colombia S.A.S. 

Empresa colombiana dedicada al acopio, trilla controlada y comercialización de café pergamino seco de alta montaña. Nos enfocamos en procesos de secado natural y mecánico que preservan la humedad óptima (10% a 12%) para garantizar la calidad del grano antes de su tostión. 

Descripción del producto 

Café Pergamino Seco. Se diferencia por ser un grano que conserva su cáscara protectora natural después del lavado y secado, manteniendo una humedad controlada del 11%. Esto permite que el tostador en el extranjero reciba un grano más fresco y protegido.  

sector económico

La empresa se inscribe en una intersección de tres niveles del sector económico, con énfasis en el sector externo:

• Sector Primario (Agrícola): Aunque la empresa funciona como comercializadora, su base es la explotación de recursos naturales (cultivo de café). Depende directamente de los ciclos de cosecha y las condiciones climáticas de las zonas cafeteras.

• Sector Secundario (Agroindustrial): Intervenimos en el proceso de poscosecha. El café pergamino requiere un proceso de despulpado, fermentación controlada y secado (mecánico o al sol), lo cual le da un valor agregado al grano recolectado ("café cereza").

• Sector Terciario (Comercio Exterior): Esta es nuestra actividad principal. Nos encargamos de la logística internacional, gestión de certificados de exportación ante la Federación Nacional de Cafeteros, trámites aduaneros y negociación de contratos bajo términos Incoterms (usualmente FOB o CIF).